Физический парадокс, открытое обсуждение Опции Рейтинг

[Крантец]

Эффект Мпембы (Парадокс Мпембы) — парадокс, который гласит, что горячая вода (при некоторых условиях) может замёрзнуть быстрее, чем холодная. Хотя при этом она должна пройти температуру холодной воды в процессе замерзания.
Вики:http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%84%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82_%D0%9C%D0%BF%D0%B5%D0%BC%D0%B1%D1%8B

Предлагаю обсудить Делимся мыслями и ссылками...

[Крантец]

Для субботы

Точные описания опытов отсутствуют, но можно, с учётом Вики, отметить несколько факторов в пользу эффекта.
1) Ледяная шуба на испарителе в морозилке, и стаканы ставятся на . Горячий доберётся до непосредственного источника холода - в отличие от холодного.
2) Для катков испарение с уменьшением массы воды может быть существенным. Для стаканов - едва ли.

В Вики отмечено, что перемешивание устраняет эффект. Не сказано, на каких стадиях. И вот здесь может быть главная причина - затруднение конвекции после начала льдообразования. Лёд может возникать в виде игл, растущих от стенок, а может и в виде утолщающейся корки - и это зависит от "чистоты" воды.

Менее вероятно изменение реологических свойств в результате кипячения, когда около нуля водная эмульсия ведёт себя как кисель (он охлаждается гораздо медленнее чистого кипятка).

Кстати, а как они фиксировали момент полного замерзания? По идее, следовало бы поместить термометр куда-то в серединку и дожидаться некоторой отрицательной температуры...

Меня самого интересует чистота экспериментов Где-то видел мысль, что дело исключительно в изменении свойств воды при кипячении. Однако, странно видеть это в виде гипотезы: можно взять кипяток и кипяченую холодную воду и проверить. "Дело ясное, что дело темное", как говорил один из персонажей...